Insalata Tropicale

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Ingredienti per 4 persone: 1/2 melone, 1 papaia, un avocado, un'arancia, lattuga verde, spinaci freschi, qualche gheriglio di noce, semi di sesamo, sale e pepe. 

Sbuccia l'avocado, la papaia e il melone, tagliali a dadini e irrorali con il succo del limone.
Aggiungi le foglie di spinaci precedentemente lasciate a bagno in una soluzione di acqua e Bicarbonato Solvay (un cucchiaio di prodotto ogni litro d'acqua) e sciacquate sotto acqua corrente, i gherigli di noce, i semi di sesamo e l'arancia privata della buccia e tagliata a fettine sottili. Condisci a piacere, mescola bene e servi su un piatto ricoperto da un letto di foglie di lattuga.